Les cerises, ces délicieux fruits rouges et juteux, sont non seulement savoureuses, mais elles offrent également de nombreux avantages pour la santé grâce à leur richesse en nutriments.
Les valeurs nutritionnelles des cerises
Les cerises sont une excellente source de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres. Elles sont généralement disponibles sous deux principales variétés : les cerises douces et les cerises acides, chacune ayant ses propres caractéristiques nutritionnelles. Voici un aperçu de leur valeur nutritionnelle
Cerises douces :
- Calories : Environ 50 calories par 100 grammes
- Glucides : Environ 12 grammes par 100 grammes
- Vitamine C : Fournit environ 7% de l’apport quotidien recommandé par 100 grammes
- Fibres : Environ 2 grammes par 100 grammes
- Antioxydants : Riches en anthocyanines, quercétine et catéchines
Cerises acides (ou griottes) :
Calories : Environ 50 calories par 100 grammes
Glucides : Environ 12 grammes par 100 grammes
Vitamine C : Fournit environ 16% de l’apport quotidien recommandé par 100 grammes
Fibres : Environ 1,6 grammes par 100 grammes
Antioxydants : Également riches en anthocyanines et quercétine
Les avantages pour la santé des cerises
Les cerises offrent plusieurs avantages pour votre santé, notamment :
Antioxydants puissants
Les cerises sont chargées d’antioxydants tels que les anthocyanines, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et le risque de maladies chroniques.
Réduction de l’inflammation
Les composés anti-inflammatoires présents dans les cerises peuvent aider à réduire l’inflammation, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de troubles inflammatoires comme l’arthrite.
Amélioration de la récupération musculaire
Les athlètes utilisent souvent le jus de cerise pour accélérer la récupération musculaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et à son effet positif sur la douleur musculaire.
Sommeil amélioré
Les cerises sont naturellement riches en mélatonine, une hormone qui régule le sommeil. Consommer des cerises ou du jus de cerise peut aider à améliorer la qualité du sommeil.
Santé cardiaque
Les antioxydants et les fibres des cerises peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques en abaissant la pression artérielle et le taux de cholestérol.
Utilisation des cerises dans votre alimentation
Maintenant que nous avons exploré les nombreux avantages pour la santé des cerises, il est temps de discuter de la manière dont vous pouvez les intégrer dans votre alimentation.
Les cerises fraîches peuvent être dégustées seules en tant que collation saine ou ajoutées à des salades de fruits.
Le jus de cerise est une option populaire, que vous pouvez boire pur ou utiliser comme base pour des smoothies. Vous pouvez préparer une compote de cerises pour garnir des crêpes, des yaourts ou des desserts. Les cerises séchées sont pratiques pour les en-cas et peuvent être ajoutées à des mélanges de noix et de graines. Les cerises sont délicieuses dans les tartes, les gâteaux et les clafoutis.
Précautions et contre-indications des cerises
Enfin, il est essentiel de noter que, bien que les cerises offrent de nombreux avantages pour la santé, elles peuvent ne pas convenir à tout le monde..
De plus, en consommant de nombreuse cerise de facon trop régulière vous risquez
La prise de poids tout d’abord puisque la cerise est l’un des fruits les plus caloriques avec près de 60 kcal pour 100 grammes. Ceux qui ont une tendance à prendre du poids facilement devront donc s’en méfier…
Les troubles digestifs ensuite. La cerise étant un puissant effet laxatif, un trop plein de cerises ingurgitées peut bien souvent amener des douleurs abdominales suivies de diarrhées.
Enfin, une « overdose » de cerises peut provoquer des réactions allergiques telles des sensations de picotements dans la bouche, des démangeaisons et éruptions cutanées, des gonflements de certaines parties du corps dont le cou et le visage, de la difficulté à respirer normalement, voire l’apparition de vertiges. Dans ce cas là, on fonce à l’hôpital pour une consultation en urgence.