Vous avez prévu de planter votre propre citronnier, et de commencer à créer votre petit verger. Il existe de nombreuses variétés, et il est important de choisir une variété qui conviendra parfaitement à vos goûts et à vos envies. Découvrez toutes les différentes variétés de citronniers, comment choisir celle qui vous correspond et comment l’associer.
Les différentes variétés de citrons
Il existe plus d’une centaine de variétés de citrons ! Découvrez ces 5 variétés de citrons, que vous pourrez planter dans votre jardin très aisément.
Le citrus limon
C’est le citronnier de base, le plus courant et également le plus populaire. Dans la nature, vous pourrez retrouver des citronniers de plus de 6 mètres de haut. Les fruits qui poussent sur cet arbre sont au départ vert, et deviennent jaune quand ils sont mûrs. La pulpe de ces citrons est acide.
Le citronnier Vulcan
Vous pourrez facilement reconnaître cette variété d’arbre fruitier : le feuillage est magnifique, d’un vert brillant et persistant. Les fleurs sont blanches, et délicieusement parfumées. Les citrons qui poussent sur ce citronnier sont très savoureux.
Le citrus aurantifolia (les citrons verts)
Cette variété est la plus résistante : elle survit à des températures très basses, allant jusqu’à -3°C. Les citrons sont d’un vert tonique, et leur peau est mince et lisse. La floraison se passe au printemps, et comme les autres variétés, vous pourrez voir de jolies fleurs blanches parfumées.
Le poncirus trifoliata
Les citrons produits par ce citronnier sont les plus piquants. Vous pourrez retrouver des petites épines sur les branches, et la particularité de ce citronnier, c’est qu’il a une floraison mellifère. Il produit des fruits comestibles durant le printemps !
Le citron caviar
C’est un citron originaire d’Australie, qui est pour le plus insolite ! C’est un arbre fruitier auto-fertile, il ne nécessite pas d’autres citronniers pour fructifier. Vous pourrez retrouver des perles translucides à l’intérieur du citron, qui ont un goût acidulé.
Comment bien choisir son citronnier
La première chose à faire, c’est de vérifier si la région dans laquelle vous vivez est adéquate pour cultiver un citronnier. En effet, les citronniers ne peuvent pas survivre dans des régions dans lesquelles l’hiver est trop froid.
Vous pouvez donc opter pour des citronniers à planter dans la terre, ou dans un pot, en fonction de l’espace dont vous disposez. Vous pouvez planter votre propre arbre fruitier, que vous soyez dans un appartement avec balcon, ou dans une grande maison avec un jardin.
Il suffit de vous renseigner sur les différentes variétés de citronniers, et choisir celle qui convient le plus à vos envies, et à vos goûts :
- piquants
- acidulés
- amers
- doux
Avec quelles plantes accompagner son arbre fruitier ?
Il existe certaines plantes qui peuvent aider la croissance ou la fructification de votre citronnier. Certaines permettent même de repousser les pucerons.
On peut par exemple planter des œillets d’Inde, qui supporteront votre arbre fruitier dans sa croissance. Les citronniers ne sont pas compliqués, il suffit de les tailler de temps en temps et de les arroser régulièrement.
Les saveurs du citron dans la cuisine
Les citrons sont un aliment parfait à ajouter à votre cuisine. Que ce soit dans des boissons, comme des cocktails ou des smoothies, ou dans des plats plus élaborés.
Pour accompagner le poisson, ou pour réaliser des sauces, le citron est un fruit qui se marie aussi bien dans des recettes sucrées ou salées.
Pour les desserts, le citron est l’élément parfait pour cuisiner un dessert avec de la saveur. Vous pouvez réaliser de la mousse au citron, du tiramisu ou encore une tarte au citron meringuée, un grand classique.