Les pommiers ont une place spéciale dans le monde de l’horticulture et de la cuisine, offrant une gamme infinie de couleurs, de saveurs et de textures dans chaque pomme. Ces fruits polyvalents sont consommés crus, cuits, en jus, en compote et même transformés en délicieuses tartes.
Les variétés classiques
Les pommes classiques sont souvent les plus douces et les plus fruités. Elles sont adaptés pour les enfants, et les personne qui n’aime pas. Elle pousse très facilement dans toutes les situations.
Golden Delicious
La Golden Delicious est une variété de pomme connue pour sa couleur jaune doré et sa chair croquante. Elle est appréciée pour sa douceur et son goût sucré, en faisant une pomme de choix pour les collations. En cuisine, elle est souvent utilisée dans les salades de fruits en raison de sa texture ferme qui ne se dégrade pas rapidement.
Red Delicious
La Red Delicious est l’une des variétés de pommes les plus reconnaissables grâce à sa couleur rouge et brillante. Elle a une saveur douce avec une légère touche de sucre. Bien qu’elle soit populaire en tant que pomme de table, elle est moins utilisée en cuisine car sa chair a tendance à devenir molle à la cuisson.
Granny Smith
La Granny Smith est célèbre pour sa couleur vert vif et son goût extrêmement acidulé. Cette acidité en fait un choix idéal pour les tartes aux pommes et les compotes, car elle équilibre parfaitement la douceur du sucre ajouté.
Les variétés gourmandes
Les variétés sont idéales pour la dégustation crue et peuvent également être utilisées dans une variété de recettes sucrées et salées. Découvrez ces pommes gourmandes qui éveilleront vos papilles et inspireront votre créativité en cuisine. Pour un pommier c’est idéal si vous avez tendance a souvent cuisiné.
Fuji
La Fuji est une variété de pomme qui présente une belle combinaison de rouge et de jaune sur sa peau. Elle est appréciée pour sa chair sucrée et croquante, ce qui en fait un excellent choix pour la consommation crue. Elle est également utilisée dans la préparation de desserts, notamment les tartes aux pommes.
Gala
La pomme Gala se distingue par son extérieur rayé de rouge et de jaune. Elle a une saveur sucrée légèrement acidulée qui la rend agréable à manger telle quelle. Elle est également appréciée dans les salades de fruits en raison de sa chair ferme.
Les variétés traditionnelles
Ces pommes ont une saveur douce ou acidulée, idéale pour une variété de préparations allant des tartes aux compotes. Découvrez ces variétés de pommiers qui ont résisté à l’épreuve du temps et continuent de régaler les amateurs de pommes du monde entier.
Cox’s Orange Pippin
La Cox’s Orange Pippin présente une peau jaune-vert avec des taches rouges. Elle est appréciée pour sa saveur douce, parfumée et légèrement acidulée. Cette variété est polyvalente, adaptée à la fois à la consommation crue et à la cuisine, notamment pour la préparation de tartes aux pommes.
McIntosh
La pomme McIntosh est reconnaissable à sa peau rouge brillante et à sa chair douce et acidulée. Elle est populaire pour les tartes aux pommes en raison de sa texture qui se décompose bien à la cuisson. Elle est également délicieuse consommée fraîche.
Les variétés de caractère
Ses pommes offrent des saveurs distinctes, des couleurs vibrantes et une texture croquante ou juteuse qui les rendent parfaites pour la dégustation crue et pour la création de plats spéciaux.
Pink Lady
La Pink Lady est reconnaissable à sa peau rose et jaune. Elle a un goût sucré, acidulé et une texture croquante. Cette variété est parfaite pour la consommation crue et est souvent utilisée dans les salades pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Jonagold
La Jonagold est une pomme jaune avec des touches de rouge. Elle a un goût doux avec une légère acidité. Cette variété est polyvalente, idéale pour être dégustée telle quelle ou pour être utilisée dans une variété de recettes, de la cuisine aux desserts.
On peut aussi cité :
- Rome Beauty
- Empire
- Honeycrisp
Ce sont d’autres variétés de pommiers très populaires et très sympathiques à planter dans son jardin.