C’est l’automne, la saison de la récolte des poires qui tombent des arbres en masse depuis quelques jours ! Elles tombent par dizaine et on ne sait pas comment les récolter ni quand il est propice de le faire.
Quand faut-il récolter les poires et comment savoir si elles sont bien mûres ?
Les poires se récoltent en même temps que les pommes entre le mois de septembre et le mois d’octobre. Lorsqu’elles commencent à tomber sur le sol, c’est que l’heure est venue de la récolte. Vous pourrez voir les premières poires se colorer. Il est préférable de les cueillir sur l’arbre avant qu’elles ne tombent toutes par terre.
Pour savoir si une poire est assez mûre, il vous suffit de la soulever sur sa branche. Si elle se décroche, c’est qu’elle est prête à être cueillie. Si elle ne se décroche pas, ne forcez pas et laissez-la encore un peu sur l’arbre. Vous pouvez aussi essayer de le tourner. Si vous êtes trop brutal, vous risquez de faire tomber d’autres fruits et d’abimer les branches.
Un poirier commence à offrir des fruits après 5 ou 6 ans. En ce qui concerne les poires d’été comme les beurrés Giffard, les Williams et les docteurs Jules Guyot, se cueille entre le mois de juillet et le mois d’août. Les poires d’automne, comme toutes les autres, se récoltent en octobre :
- la comice
- la beurré Hardy
- la Général Leclerc
- la Louise Bonne d’Avranches
Comment cueillir les fruits en hauteur ?
Pour préserver votre sécurité et gagnez du temps, il est préférable de prendre le temps de choisir un bon escabeau stable avec un garde-fou de préférence. Cela vous permettra d’atteindre toutes les branches sans trop vous fatiguer et vous garantira une meilleure santé musculaire.
Équipez-vous également d’un petit panier, un sceau ou un sac de jardin pour placer les fruits déjà cueillis.
Il existe des cueille fruit pour ceux que vous n’arrivez pas à atteindre. Un cueille fruit est une longue perche métallique avec un panier de récupération.
Que faut-il faire pour une bonne récolte de fruits ?
Il est préférable de garder les fruits le plus longtemps possible sur l’arbre et de ne pas les cueillir trop vite. Cela leur permettra d’avoir plus de goût et d’être plus sucré.
Les fruits qui sont déjà tombés par terre doivent absolument être consommés au plus vite, car ils ont été fragilisés par l’impact. Pour éviter qu’ils ne s’écrasent pas sur le sol, vous pouvez détourner les filets pour les oiseaux en moyen de récupérer les fruits facilement pour amortir la chute.
Pour la cueillette, privilégiez un jour où le temps n’est humide, mais ensoleillé, puisque les poires se conservent mieux au sec.
Comment les conserver ?
Pour le stockage, évitez de coller les poires et disposez-les de façon espacée pour éviter les à-coups et la moisissure. Conservez-les au frais dans une pièce idéalement entre 6°C et 12°C ventilée. Vous pouvez les placer dans des cagettes ou des grandes caisses en bois à l’abri de la lumière. Les poires prendront le temps de s’affiner et de mûrir en douceur sans être pressées. Elles peuvent se conserver un mois. Vérifiez régulièrement qu’aucune poires ne devienne noire, car elles pourraient aisément faire moisir toutes les autres.
Si vous avez accumulé une trop grosse quantité de poires et que vous ne savez plus quoi en faire, n’hésitez pas à consulter nos recettes ! Vous pouvez réaliser des tartes, des clafoutis, des crumbles, des verrines ou même des plats sucrés salés. Soyez créatif !
Vous pouvez évidemment partager et en donner à de la famille, des amis ou des voisins. Ce petit geste fait toujours plaisir et vous permet de ne rien jeter.